الهيل (التوابل ، التوابل) - ما هو عليه ، خصائص مفيدة والضرر ، والتطبيق

في العالم لا يوجد الكثير من التوابل الباهظة الثمن حقا ، وتسمى "ملكة التوابل". الهيل الحار للغاية هو واحد منهم. لا أعرف كل الفروق الدقيقة في هذا التذمر الذي لا يغتفر ، لأن هناك الكثير من الخيارات لتطبيقه.

الهيل - ما هو عليه وكيف يبدو

من بين عائلة نباتات الزنجبيل ، تميزت Cardamom بوضوح. ويعتبر ساحل الهند الغامض وسيلان الزمرد الأخضر موطنها. في العقود الأخيرة ، أصبحت غواتيمالا رائدة في إنتاج التوابل.

حقيقة مثيرة للاهتمام! للكشف الصحيح عن طعم ورائحة الهال ، يجب تجفيف الثمار في ضوء الشمس المباشر.

قراءة المادة الشعبية للموقع: طرق فعالة في كيفية رفع حصانة شخص بالغ في المنزل.

خارجياً ، يعتبر الهيل رائعاً للغاية ، وليس من الصعب تمييزه حتى عن مجموعة واسعة من التوابل. يتم جمع ثمار هذا النبات العشبي في حالة غير ناضج.

في الشكل ، فهي صناديق ، مثلث القطر ، مع البذور في الداخل. بعد بعض التلاعبات التي تهدف إلى التجفيف ، ويظهر الهال كقرون بيضاء صفراء مع لون أخضر فاتححوالي 1 سم في الحجم

رائحة الهال ، ما الذوق

لا يتم الخلط بين رائحة الهيل والنكهات الأخرى - فهي شديدة الشدة ، وتجمع بين الرقة والحيوية المدهشة. نغمات الكافور أيضا محسوسة.

طعم الفاكهة لديه فارق بسيط الليمون مميزة ، جنبا إلى جنب مع zhguchestyu لائق. وترجع حدة التوابل إلى وجود كمية كبيرة من الزيوت الأساسية.

بشكل عام ، ينتمي الهال إلى مجموعة التوابل الحلوة الحارة التي يمكن أن تتدفأ حتى في أكثر أنواع البرد شدة.

الهال الأرض: خصائص مفيدة (علاجية) وموانع

وقد عرفت خصائص مذهلة من هذه التوابل لفترة طويلة. الهيل هو كلاسيكي من ممارسة الايورفيدا.. لا يستخدمه الناس في الهند كمجمل مكمل لأطباقهم التقليدية ، ولكن أيضًا كدواء. تعود كل الخصائص المفيدة إلى التركيب الفريد للفاكهة.

يحتوي الهيل على:

• الزيوت الأساسية (تعتمد النسبة المئوية على نوع التجمع ووقته ، وتتراوح من 3 إلى 8٪) ؛
• ب الفيتامينات، وضمان التدفق السليم لجميع العمليات الكيميائية الحيوية والطاقة في الجسم ؛
• البروتينات.
• النشا.
• عناصر التتبع (الزنك ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور).

يتم توفير خصائص مفيدة أكثر من أي وقت مضى من الزيوت الأساسية ، لأنها تشمل هذه المكونات:

• بورنيول - حافظة طبيعية تمتلك الفعل المضاد للبكتيريا المضادة للالتهابات وضوحا.
• ينالول - مادة مماثلة في عملها مع مضادات الاكتئاب.
• سينول يعزز البلغم السعال بسهولة ، جنبا إلى جنب مع خصائص مطهرة.
• Amidon، تتميز آثاره مهدئ ومسكن على الجسم.
• كافور تشتهر بخصائصها المضادة للالتهابات.

انتبه! يعتبر الهال هو الرائد بين التوابل الأخرى في محتوى الزنك الطبيعي سهل الهضم.

قراءة عنوان المادة الشعبية: المخدرات الفعالة - ورنيش exoderil من فطريات الأظافر. التعليقات والسعر.

إن الزنك ، الغني بالهال ، مهم جداً لصحة الإنسان. هذا العنصر التتبعي ليس مسؤولاً عن المناعة العامة فحسب ، بل عن جمال البشرة والشعر والأظافر.

الخصائص الطبية للهيل:

1. صيانة الجهاز القلبي الوعائي: خفض الكولسترول ، ومنع حدوث تجلط الدم.
2. الوقاية من السرطان ، بسبب خصائص مضادة للأكسدة ومكافحة الجذور الحرة.
3. محاربة الاكتئاب. الاستخدام الفعال للزيت العطري الهال للعلاج بالروائح.
4. تطبيع الجهاز الهضمي. التوابل يحفز عملية الهضم وينظف الجسم.
5. علاج أمراض الجهاز التنفسي. تتواءم بشكل جيد مع سيلان الأنف ، والسعال ، ومع التهاب الشعب الهوائية لفترات طويلة.
6. إزالة التشنجات في جميع الأعضاء الداخلية والعضلات.
7. حل مشاكل الأسنان. الهال ليس فقط ينعش التنفس ، ولكن أيضا له تأثير الشفاء على اللثة وتجويف الفم.
8. مساعدة مع هجمات الربو.
9. تأثير منشط الهيل قادر على الاستيقاظ والتغذية مع صباح كئيب أو التعامل مع الغثيان خلال رحلة طويلة.
10. الهيل يساعد على التعامل مع فقر الدم ، يحسن الدورة الدموية.

التركيبة الكيميائية الغنية ، بالإضافة إلى خصائص مفيدة ، تحمل دائما معه سلسلة من القيود لاستخدام.

لموانع الهيل ما يلي:

• مرض المرارة ، كما ينشط التوابل إنتاج الصفراء.
• أمراض القرحة، التهاب المعدة وغيرها من المشاكل في الجهاز الهضمي ، تتجلى من خلال زيادة الحموضة في المعدة.
• ارتفاع ضغط الدم، بما أن الهال له تأثير منشط نابض بالحياة ويمكن أن يسبب قفزة للضغط ؛
• الأطفال الأصغر سناحتى يتم تكوين إنتاج كامل من الإنزيمات ؛
• ردود الفعل التحسسية الفردية على المكونات التوابل.

الحمل والرضاعة الطبيعية هي أيضا موانع لاستخدام التوابل العطرية ، لأنه خلال هذه الفترات يكون استخدام أي توابل غريبة غير متنبأ به.

الهيل للمرأة: الفوائد

بالإضافة إلى خصائص الشفاء العامة من الهيل، ستقدر النساء بالتأكيد صفاتها المفيدة:

1. تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي. الهيل يساعد بلطف على التعامل مع التهاب المثانة واليشم.
2. القدرة على المساعدة في مكافحة زيادة الوزن. يحتوي الهال على تأثير محفز قوي على الجهاز الهضمي ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل الخبث - كل هذا يعمل على تطبيع العمليات الأيضية ، ويساهم في إنقاص الوزن وتحقيق الانسجام المطلوب.
3. تخفيف الألم أثناء الحيض - يتم تحقيق ذلك خصائص التشنجات من التوابل.
4. زيادة الرغبة الجنسية للإناث إثراء الانطباعات الجنسية - كان الهيل منذ فترة طويلة مثيرًا للشهوة الجنسية.
5. العناية الكاملة بالبشرة عندما يطبق على زيتها من الهيل. عند استخدام هذا الزيت أثناء التدليك ، بالإضافة إلى تأثير الترطيب ، يرتاح الجسم كله من رائحة حارة حساسة.
6. تحسين بنية الشعر، تقوية بصيلات الشعر عند تطبيقها على تجعيد الأقنعة مع الهيل.

الهيل: خصائص مفيدة لفقدان الوزن

في علم التغذية الحديث ، يلعب الهيل دوراً هاماً. نظرا لتفعيل تأثيره على الجهاز الهضمي بأكمله ، التوابل هي مادة طبيعية حرق الدهون.

يعمل هذا التوابل على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤدي بطبيعة الحال إلى فقدان الوزن وتطبيع الجسم بأكمله. بسبب إنشاء استقلاب الطاقة ، لا يزداد احتراق الدهون والكربوهيدرات فحسب ، بل يبقى أيضًا عند مستوى عالٍ باستمراريضمن فقدان وزن ثابت ومستقر.

من المهم أن نتذكر! يكون تأثير أي منتجات على الجسم فرديًا ، لذا يجب اختيار الجرعة وطريقة الاستخدام بعناية.

الهيل خصائص مفيدة للرجال

وينبغي لممثلي الجنس الأقوى أيضا أن ينتبهوا عن كثب لهذه التوابل. يمكن أن يكون الهال مفيدًا ليس فقط لجمال المرأة وصحتها ، ولكن أيضًا للجسم الذكري.

تعرف على ما يوصي الأطباء به عند تقشير الأظافر على يديك. الأسباب الرئيسية والعلاج من المسامير التقشير.

للأسف ، فإن العالم الحديث مع إيقاعه المجنون له تأثير ضار على الرجال. يتأثر بشكل خاص الجسم البولي التناسلي. كما هو الحال مع النساء ، يتصالح الهال مع مثل هذه المشاكل ذات النصف القوي مثل التهاب المثانة والتهاب الكلية ، بالإضافة إلى مشاكل معينة - مع التهاب البروستات والأورام الغدية.

توفير تأثير علاجي على الأعضاء التناسلية ، الهيل يزيد بشكل كبير من مستوى الحياة الجنسية. فهو يساعد في علاج الضعف الجنسي وغيره من اضطرابات الانتصاب.

ميزة أخرى لاستخدام الهيل هي تعزيز عام لجهاز المناعة ، والحفاظ على حيوية ونمط حياة نشط.

الهيل الأخضر: حسن وأذى

إذا تم حصاد الهال الحقيقي بالطريقة اليدوية التقليدية ، جفف في مرحلتين تحت أشعة الشمس المباشرة ، ثم يتم الحصول على التنوع الأخضر لهذه التوابل مباشرة. له طعم ورائحة أكثر وضوحا ويعتبر أغلى. هناك رأي بأن هذا النبات بعينه نما في حدائق بابل المعلقة.

يؤكل الهيل الأخضر عند الأرض. يمكن سحق الحبوب فقط أو الفاكهة كلها. عند الطحن مع الجلد ، يكون الطعم العام للتوابل أكثر نعومة.

محتوى الزيوت العطرية هو الحد الأقصى في هذا النوع من التوابل ، لذلك ، تأثيره على جسم الإنسان أكثر وضوحا. هذا ينطبق على كل من التأثيرات الإيجابية والسلبية.

يحتوي الهال الأخضر على تأثير مفيد على جميع وظائف الحياة الرئيسية ، ولكن بسبب محتواه العالي من الزيت ، فإنه غالباً ما يسبب تفاعلات الحساسية ويمكن أن يفاقم مسار أمراض المعدة والأمعاء.

الهيل الأسود

إذا كان التوابل الخضراء تعتبر حقيقية ، فإن الهيل الأسود هو ثمرة نبات مختلف تمامًا ينمو في آسيا وأستراليا. يتم استخدامه أيضا بمثابة التوابل. ظاهريًا ، يختلف اختلافًا كبيرًا عن الزميل الأخضر: فقرصاته ذات لون بني غامق ، وهو ترتيب أكبر من حجم اللون الأخضر - يمكن أن تصل إلى 5 سم.

البذور نفسها ، 3 ملم في الحجم ، وتذوق أكثر لاذع من الهيل الأخضر الحقيقي. تتميز الرائحة بنفحة صغيرة من الكافور ووجود إشراقة من نكهة التدخين.

من المهم أن تعرف! نادرا ما يتم تقديم هذه التوابل على رفوف المتجر. أسهل طريقة لشراء هذه التوابل مباشرة في دول المنتجين.

الهيل الأبيض

توابل حار آخر هو الهيل الأبيض. هذا ليس نوعًا منفصلاً من النباتات ، ولكنه نفس النوع الأخضر ، الخاضع لمعاملة خاصة. يتم تغطية الثمار الطبيعية مع ثاني أكسيد الكبريت ، الذي يرسم الصناديق الخضراء باللون الأبيض. يتم ذلك للتخفيف من طعم ورائحة التوابل الأصلية.

هذا التتبيل أكثر تكيفاً مع الطهي الأوروبي ، أقل حارة من الهندي التقليدي أو الآسيوي.

الهيل (التوابل): مكان للإضافة

على الرغم من أن هذا التوابل غير معهود للمستهلك الروسي ، إلا أن استخدامه واسع للغاية.

خيارات الاستخدام:

• الهيل الأسود يكمل بشكل مثالي وجبات ومشروبات قليلة السكر.
• أخضر وأبيض - يكاد يكون عالميًا ومناسبًا للدورات التدريبية الأولى والحلويات ؛ مزيج الأكثر نجاحا هو الحساء الفاصوليا والأطباق مع الأرز والبطاطس.
• التوابل يناسب لأطباق الفاكهة والخضروات ، بالإضافة إلى الأطباق المكسرات.
• التوابل الأرض وهي موجودة في كل مزيج من التوابل الهندية تقريبًا ؛ وبالتالي ، فهي تكمل أي طبق تقليدي في المنطقة الآسيوية ؛
• تستخدم على نطاق واسع لنكهة جميع أنواع المشروبات - من كومبوتيس وجيلي ، إلى الخمور.
• تطبيق خاص - مادة مضافة إلى الشاي والقهوة ؛
• مثاليا وإثراء بيانات النكهة في الحلويات والحبوب.

ما يمكن استبدال الهيل

بشكل موضوعي ، من المستحيل استبدال هذه التوابل ، لها طعم ورائحة غريبة للغاية. يمكنك فقط إخفاء عدم وجود الهيل في الطبق.

للقيام بذلك ، استخدم هذه المجموعات:

• القرفة وجوزة الطيب.
• الزنجبيل والقرفة.
• الكمون والكزبرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم زيادة محتوى الفلفل لإضافة الاحتراق المفقود مع عدم وجود الهيل.

الهيل: كيفية طحن

هذا الإجراء ليس صعبا بشكل خاص. يمكنك استخدام إما مطحنة قهوة أو هاون. يتم تنظيف الحبوب إما من القرون ، أو الأرض معا معهم ، لإعطاء طعم أكثر ليونة.

تحذير! الزيوت العطرية من الهال متطايرة للغاية ، لذلك بعد الطحن ، تفقد بسرعة صفاتها الحارة.

التوابل الهيل - التطبيق

القهوة مع الهيل (وصفة ، خصائص مفيدة)

معظم خيار الطهي الصحيح هو الطحن المشترك لحبوب البن والهيل. على 1 ملعقة صغيرة. تؤخذ القهوة لا أكثر من 10 حبات التوابل. بعد ذلك ، يخمر الشراب نفسه ، على النحو الأمثل - في تركيا.

بالإضافة إلى الهيل يمكن إضافة: الفانيليا والقرنفل والشوكولاته.

فوائد مثل هذه القهوة تقوي الجسم بشكل عام ، لتحسين عملية الهضم ، والحد من التوتر.

شاي الهيل (الوصفة ، الفائدة والضرر)

تؤخذ 4 قرون من الهيل لمدة 3 أكواب من الماء المغلي الطري النقي. بعد الغليان لبضع دقائق ، إضافة الشاي أوراق سوداء إلى 2 ملعقة صغيرة. وبرش الليمون تغلي لمدة 2 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك من الضروري الإصرار على الشاي لمدة ربع ساعة أخرى.

مثل هذا الشاي له تأثير منشط ، ويساعد على تحمل نزلات البرد الموسمية والاكتئاب، وتطبيع الجهاز الهضمي ، ويعزز فقدان الوزن. يمكن تناول شاي الهيل لتخفيف الغثيان وعلاج السعال.

مثل هذا الشاي له تأثير سلبي في حالة تفاعلات الحساسية وأمراض المعدة في المرحلة الحادة. قد يؤدي أيضًا إلى زيادة الضغط. والاستهلاك المفرط للشاي المتبل يجلب الجسم للجفاف بسبب تطور الإسهال

حليب الهيل (وصفة)

الحليب الدافئ مع الهيل هو مشروب لذيذ رائع. على كوب من الحليب يجب عليك وضع ربع ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة. مثل هذا الشرب ليلا يوفر النوم الجيد. مع الاستخدام المتكرر ، يتم تسوية الحالة المزاجية ، يتم تقوية الجسم ، وتطبيع الهرمونات لدى النساء.

الهيل: تطبيقات الطبخ (وصفات)

قائمة جميع الوصفات مع الهال هي ببساطة لا يمكن تصوره ، لأنه يستخدم في معظم الأطباق. هنا مجرد بضعة خيارات مثيرة للاهتمام وسهلة التحضير.

كن حذرا! التوابل حار جداً ، لذا من الأفضل وضعه بأقل من المبالغة فيه.

• حساء البازلاء. لجعل هذا الحساء النكهة النباتية سوف تحتاج: 450 غرام من البازلاء ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 20 جم من جذر الزنجبيل ، الفن. ل. مزيج من الزبدة والتوابل (الملح ، الفلفل المطحون ، الهيل ، الكركم).

تنقع البازلاء في الماء البارد لمدة 10 ساعات ، على النحو الأمثل طوال الليل. يتم تصريف المياه الأولى ، وتصب البازلاء نظيفة وتغلي. يتم زرع الجزر وجذر الزنجبيل على مبشرة ، يتم قطع البصل ناعما.

يتم طهي الخضروات المطبوخة في مقلاة. يضاف القلي الناتج إلى البازلاء عندما يكون طريًا. ثم يتم صب التوابل ، يتم تحديد عددهم لتذوق. يتم طهي الحساء حتى تنضج البسلة تمامًا ، وبعد ذلك يتم إضافة الزبدة. الغداء جاهز.

• أرز بسمتي على الطريقة الهندية. يجب أن تأخذ: 1 كوب من الأرز ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، والقرفة عصا حوالي 2 سم ، 3 قرون الهال ، 2 نجمية ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون والملح حسب الذوق.

ينقع الأرز في الماء لمدة ثلث ساعة. في هذا الوقت ، يتم قطع حلقات البصل ويتم تسخين الزبدة. يتم وضع التوابل على مقلاة ساخنة وتسخين لمدة 1 دقيقة ، ثم يصب البصل ، وتقدم إلى القشرة الذهبية.

يسكب الأرز ويضاف إلى القوس. بعد تحميص الأرز لمدة دقيقة ، يملأ الطبق ويضاف الماء. يطبخ الأرز حوالي 15 دقيقة ، يجب أن تتبخر المياه.

الهيل الكوكيز

المقادير: 250 غرام من الطحين ، 140 غرام من السكر والخوخ. النفط ، 1 بيضة ، 3 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 20 غرام من الفول السوداني ، 1 ملعقة صغيرة. الهيل. يتم طحن الزيت بالدقيق ، يضاف مسحوق الخبيز والسكر (ويفضل المسحوق). يتم تكسير البيضة بشكل منفصل وتخلطها مع الهيل. كل شيء متصل وعجن العجين مرنة.

على ملعقة الرق هو ملفات تعريف الارتباط في المستقبل فرضه. يتم استخدام الفول السوداني للزينة ، يمكنك أن تأخذ المكسرات الأخرى أو الفواكه المسكرة. يتم خبز جميع على 170 درجة لمدة 20 دقيقة.

الهيل كيفية تناول زيت الهيل

انتبه! الزيوت العطرية غالبا ما تكون مزورة أو مخففة. اشتريها فقط في المتاجر الموثوقة واقرأ التركيبة بعناية.

يستخدم زيت الهال في المقام الأول للعلاج بالروائح لغرض الاسترخاء ، وله تأثير مماثل لمضادات الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا الزيت العطري تخفيف الصداع والعمل كمنشط جنسي.

يضاف هذا الزيت إلى مصابيح الروائح ، يتم تدليكه به ، إضافة إلى الصابون اليدوي ، ويستخدم في الاستنشاق.

علاج الهيل

• الهيل الكلى.

التوابل التوابل بمثابة حامي حقيقي ومساعد في عمل الكلى ، لأنه يحتوي على مدر للبول نشطة. تأثير مفيد على الهضم ، يطهر الهيل الجسم ويعدل نشاط الكلى بلطف.

• للأجهزة الأخرى.

يزيل الهيل المخاط من الشعب الهوائية في أمراض الجهاز التنفسي ، ويتواءم مع أمراض البولي التناسلي ، ويثبت الجهاز العصبي ويسرع عملية الهضم. تأثير التخدير العام ومضاد للبكتيريا مفيد لجميع الأجهزة في جسم الإنسان.

لعلاج الهيل ما يكفي لتناول المشروبات بانتظام مع هذه التوابل.

الهيل - الطب: تعليمات للاستخدام

لعلاج نزلات البرد والتطهير العام للجسم ، يخمر الشاي من ثمار الهيل. لمكافحة التهاب البلعوم تطبيق الشطف ضخ الفواكه (0.5 ملعقة صغيرة هريس سحقت في كوب من الماء المغلي). للحد من مظاهر العجز الجنسي شرب الحليب الساخن مع العسل وقليل من الهيل.

للأرق في الليل يشربون جرعة من الحبوب الطبية الحارة.. أثناء الغثيان أو التنفس غير السار ، يمكنك ببساطة مضغ بذور الهال. نفس الإجراء سيزيد من الكفاءة وينشط في الصباح.

صبغة على الهيل

Чтобы приготовить ароматную и полезную настойку, потребуются 1 ст. ل. кардамона, 100 г сахара на 1 л водки. Напиток выдерживается в течение 20 дней, после чего готов к употреблению.

Кардамон: выращивание в домашних условиях

Растение вполне поддается домашнему разведению. Для этого можно купить грунт для рассады и в увлажненную почву посадить зерна кардамона. Лучше не ограничиваться 2-3 семенами, поскольку процент всхожести не велик. Земля укрывается пленкой и оставляется до появления всходов.

Если появятся ростки, то нужен будет тщательный уход, чтобы обеспечить им благоприятные условия: высокая температура воздуха и обильный полив.

Где можно купить кардамон, цена

Кардамон можно купить как целый, так и молотый. Найти его можно в отделе специй в супермаркете или в аювердических лавках. 35 г молотой пряности стоит порядка 250-350 рублей.

Где купить кардамон в зернах, сколько стоит

Кардамон в зернах стоит несколько дороже, чем неочищенный. Примерно 300-400 рублей за 30 г. Приобретается также среди прочих специй или на заказ в интернет-магазинах.

Кардамон: фото специи

Кардамон: фото растения

Современный мир дарит возможность пробовать массу новых вкусов, не ограничиваться только традиционными блюдами, разнообразить свою жизнь экзотическими ароматами. Кардамон - прекрасная специя, которая придется по вкусу многим и сможет вылечить от ряда недугов.

Кардамон (приправа) - что это такое и полезные свойства в этом видео:

В этом видео вы узнаете о пользе и вреде кардамона, применении данной специи:

التعليقات

شاهد الفيديو: ما فوائد الكزبرة الناشفة (شهر اكتوبر 2023).