سبب عدم تحمل أي منتج غذائي هو عدم قدرة الجسم على امتصاص البروتينات والكربوهيدرات والدهون الموجودة فيه. يرتبط عدم تحمل الغلوتين بمجموعة فردية من الإنزيماتلا يمكن كسرها تماما.
يتم تشخيص المرض في مرحلة الطفولة ، في البالغين يبدو أقل في كثير من الأحيان.
خال من الغلوتين - ما هو ، ما هو خطير على الجسم
الغلوتين موجود في القمح والشوفان والجاودار والشعير. هذا هو البروتين النباتي. يحتوي على 18 حمضًا أمينيًا لا يستطيع الجسم تطويرها بمفرده.
للبشر ، الأحماض الأمينية لا غنى عنها:
- يسين ضروري لجهاز المناعة البشري. بمشاركته ، يحدث تجديد الأنسجة. ليسين له خصائص مضادة للفيروسات.
- ثريونين مسؤولة عن نمو الأنسجة ، ويدعم الوظائف الطبيعية في الجهاز الهضمي.
- ميثيونين يشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وفي تخليق الهيموجلوبين.
يتم استخراج الغلوتين من الحبوب وتضاف إلى التوابل ، الصلصات ، الزبادي ، النقانق ، ومستحضرات التجميل. في تغليف المواد الغذائية ، يشار إليها بالنشا المعدل.
بروتين الخضروات هو المثبت والمواد الحافظة. ليس له طعم أو رائحة. هذا هو الغلوتين ، والذي يعطي المنتج نسيج سميك.
على الرغم من فوائد الغلوتين ، لا ينصح جميع الناس باستخدام الأطعمة الغنية بهذه المادة. الغلوتين يمكن أن تغلف الزغابات في الأمعاء الدقيقة ، مما يعطل عملية امتصاص العناصر الغذائية في الدم.
يتراكم الغلوتين تدريجيًا على الغشاء المخاطي في الأمعاء: يتم إنتاج السموم. تسبب المواد الضارة خلل في الجهاز الهضمي ، واضطرابات في نظام الغدد الصماء ، مظاهر عصبية سلبية.
أسباب الحساسية من الجلوتين لدى البالغين
يتجلى عدم تحمل الغلوتين عند البالغين كأعراض حساسية صحيحة أو كاذبة.. يحتوي البروتين على L-glliadin. المادة سامة.
لا تظهر الحساسية ضد الغلوتين دائمًا منذ الطفولة. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا المرض يمكن أن يحدث في أي عمر.
ينقسم الجسم تماما ويعرض. عندما يتم إزعاج الإنزيم في النظام ، يبقى L-gliadin في حالة شافية أو لا يتم فصله بشكل كامل. السموم ، وتسمم الجسم ، تسبب مظاهر الحساسية.
نقص الانزيمات الناجمة عن عوامل وراثية. لا تظهر الحساسية ضد الغلوتين دائمًا منذ الطفولة. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا المرض يمكن أن يحدث في أي عمر.
هناك 5 أسباب للحساسية ، مرض الاضطرابات الهضمية ، الغلوتين:
- المناعية - في الجسم ، يتم إنتاج الأجسام المضادة لمكونات البروتين والأجسام المضادة الذاتية للجلوتين ، يتطور مرض الاضطرابات الهضمية.
- تعطيل نظام الانزيم الغشاء المخاطي المعوي.
- اضطرابات البروتين في الأغشية المخاطية المعوية التي تتداخل مع انهيار الجلادين.
- زيادة في الأجسام المضادة لفيروس الغدة الدرقية: يأخذهم الجسم للأجسام المضادة للغلوتين. أظهرت الدراسات أن المستضدات متشابهة.
- عوامل استفزازية التي تسبب آلية الحساسية ، والأمراض الفيروسية ، والبيئة العدوانية ، والعمل مع الكواشف الكيميائية ، والأدوية غير المنضبط.
انتبه! يعتقد البعض أن علامات عدم تحمل الغلوتين تظهر عند تناول كمية كبيرة من الأطعمة المحتوية على هذا البروتين.
خبراء يدحض هذا الرأي. مرض الاضطرابات الهضمية هو وراثي، والاستهلاك المفرط للمنتجات مع الغلوتين يؤدي إلى زيادة الوزن وتعطيل الأعضاء الداخلية.
عدم تحمل الغلوتين: الأعراض عند البالغين
تشبه أعراض عدم تحمل الغلوتين لدى البالغين علامات اضطراب الأمعاء ، لذلك ، ليس من الممكن على الفور للمعالج تحديد التشخيص الدقيق. يشرع المريض اختبار البول والدم والبراز.
هناك تشخيص عدم تحمل الغلوتين. تتشابه الأعراض عند البالغين مع اضطراب الأمعاء.نتيجة لهذا المسح ، هناك مستوى عال من الفوسفاتاستاز القلوية في الدم ، وانخفاض مستويات الكوليسترول ، الزلال المفرط. تشير البيانات إلى العمليات الالتهابية والنخرية في الكبد والكليتين والعظام والأنسجة العضلية.
موقع المادة الشعبية: أسباب انتفاخ البطن وتشكيل الغاز. كيف تعالج المعدةيطور المريض التهاب المفاصل: العلاج لا يحقق نتائج. أطباء الأسنان إنشاء مينا الأسنان تنسج ، التهاب الفم ، التهاب اللسان الضموري ، مما يدل على التهاب الأعضاء الداخلية.
مع عدم تحمل الغلوتين في البالغين ، تظهر أعراض اضطرابات الدورة الدموية الدماغية.، مما يؤدي إلى ألم الصداع النصفي ، وتطوير الأمراض العصبية.
الحالة العامة للمريض تتدهور. يشعر بالتعب المستمر ، والشعور بالضيق. على خلفية الأعراض ، يبدأ الاكتئاب بالتطور.
لا نخلط بين رد الفعل التحسسي للأطعمة مع محتوى الغلوتين وتطور التعصب لهذا البروتين.
| عدم تحمل الغلوتين: الأعراض عند البالغين | الحساسية الغذائية |
| ألم شديد في البطن ، القيء المتكرر ، الإسهال أو الإمساك ، البراز مع رائحة قوية ، وفقدان الوزن. | انتفاخ البطن ، وتشنجات في البطن ، براز فضفاض ، والغثيان طفيف. |
| فقر الدم بسبب نقص الحديد ، وآلام في المفاصل ، وخدر في الأطراف ، وتطوير هشاشة العظام. | دوار خفيف ، انخفاض في النغمة العامة ، صداع ، جفاف الفم. |
| التهاب الجلد في شكل بثور ، يسرق: مصحوبة بالحكة. | احمرار طفيف على الجلد. |
| انتهاك الدورة الشهرية والعقم. | التفريغ المهبلي بالجبن |
انزعاج الجهاز الهضمي كعلامة على حساسية الغلوتين
يقال إن حساسية الغلوتين هي الحالة حتى لو كانت قطعة صغيرة من الخبز تؤدي إلى عدم الراحة المعوية. إنه يشعر بالفقاعات في المعدة بأصوات مميزة ، يظهر المغص.
تتعقد الحساسية من الغثيان ، وأقل القيء. يتم إزعاج العمليات في الجهاز الهضمي: تبقى قطع الطعام غير المهضومة في البراز. يظهر المريض نظام غذائي خال من الغلوتين. تختفي الأعراض بعد شهرين. في المستقبل ، يجب عليك الامتناع عن المنتجات المحتوية على الغلوتين.
إذا كنت تتجاهل أعراض الحساسية الخفيفة ، تتطور المضاعفات. انزعاج الخلل في الأمعاء: يتم استبدال البراز السائل بالإمساك. يصف الطبيب علاجًا معقدًا لعلاج دسباقتريوز. الانزعاج في الجهاز الهضمي يدخل مرحلة مختلفة من التطور.
لا تفوت النصيحة المفيدة من الأطباء حول: كيفية علاج حكة الجلد ولماذا تظهر؟ الأسباب الرئيسية.حساسية كامنة تتطور إلى مرض الاضطرابات الهضمية. يسبب عدم تحمل الغلوتين أعراض لدى البالغين تشير إلى أمراض معقدة في الجهاز الهضمي.
أعراض معوية في حساسية الغلوتين
حساسية من الغلوتين يؤدي إلى مرض الأمعاء ، إذا لم يتم إيقاف أعراضه. أطباء الجهاز الهضمي يشخص سوء الامتصاص: اضطرابات الجهاز الهضمي المزمنة واختلال وظيفي في الأمعاء الدقيقة.
المريض يعاني من أعراض معوية:
- الإسهال: براز رخو أكثر من 6 مرات في اليوم ؛ جفاف خطير
- إفراز الدهون مع البراز: في حالات عدم تحمل الغلوتين لدى البالغين ، يتم الكشف عن أعراض steatoria ؛ يؤدي المرض إلى فقدان الوزن بشكل كبير.
- الجسم يطور عملية من الاضمحلال ، مما يؤدي إلى عمليات نخرية ؛
- زيادة تكوين الغاز في الأمعاء. المريض يشعر بآلام حادة طفيفة.
- نقص الشهية الجسم لا يحصل على ما يكفي من البروتينات والمعادن والفيتامينات.
- نرائحة بطار غير سارة من الفم.
الاضطرابات المعوية مع سوء الامتصاص تتطلب العلاج على المدى الطويل. العلاج يستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
علامات فقر الدم مع عدم تحمل الغلوتين الطبيعي
عندما يتم تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية انخفاض الهيموجلوبين. تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد. المريض لديه ضيق في التنفس مع مجهود بدني قليل والتعب سريع. يشعر الشخص باستمرار بضعف في العضلات.
المناعة تنخفض بشكل حاد: هناك استعداد للأمراض الفيروسية والمعدية. تزداد عملية إعادة التأهيل بعد المرض. يتم تخفيض القدرات الفكرية.
لا يستطيع الشخص تركيز الانتباه ، تتدهور الذاكرة ، والقدرة على تحليل المعلومات وإدراكها. تظهر قرحة على الأغشية المخاطية ، يغمق اللسان.
الطفح الجلدي كرد فعل للجلوتين.
حساسي ويرافق رد الفعل للجلوتين مظاهر على الجلد: الطفح الجلدي الأحمر ، رقائق الجلد قبالة. إذا كنت لا تعرف سبب التهاب الجلد بالضوء ، فإن الخطوة التالية هي تطوير الصدفية وتشكيل الأكزيما.
تم العثور على تهيج في فروة الرأس ، مما يؤدي إلى انفصال البشرة العليا والقشرة. الجلد هو حكة وحكة. يصبح الشعر ضعيفًا وهشًا.
رئيس والمفاصل ، وآلام في العضلات المرتبطة عدم تحمل الغلوتين. تصاحب الأعراض عند البالغين الإسهال والغثيان واحمرار على الجلد.
من المهم أن تعرف! تم العثور على كمية صغيرة من الغلوتين في منتجات العناية بالبشرة. البروتين هو جزء من الصابون ، هلام الاستحمام ، الشامبو ، كريمات الوجه.
لن يسبب عدم تحمل الغلوتين أعراضًا لدى البالغين إذا كنت تستخدم مستحضرات التجميل الخالية من الغلوتين.
تحدث الطفح الجلدي عندما يدخل البروتين الأمعاء.
حدوث الألم في عدم تحمل الغلوتين
يحدث الصداع وآلام المفاصل وآلام العضلات لأسباب مختلفة. ترتبط الأعراض برد فعل تحسسي للغلوتين ، إذا كان هذا يسبب الإسهال والغثيان واحمرار على الجلد.
يبدأ الرأس بالتأذي بسبب انتهاك التمثيل الغذائي البيوكيميائي في الجسم. لا يتلقى الدماغ ما يكفي من المغذيات والأكسجين. انخفاض حاد في نسبة الكوليسترول يساهم في فقدان مرونة الأوعية الدموية. هناك تقلصات.
صداع يخفف من مضاد للتشنج. خلاف ذلك ، سوف تذهب إلى الصداع النصفي.
تغذية مزعجة من الأنسجة العضلية. هذا يؤدي إلى الألم وتورم وتشنج الأطراف. يتم تشكيل شبكة الأوعية الدموية على الجلد. عدم كفاية إمدادات الدم يؤثر على عضلة القلب. يزيد خطر انسداد عضلة القلب.
يؤثر التسمم العام للجسم وضعف دوران الأوعية الدقيقة على صحة المفاصل. يحدث الانتفاخ والألم في المفاصل الصغيرة.: الأصابع واليدين والقدمين والعمود الفقري. إذا تقدم مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن العمليات الالتهابية تشمل الركبة والورك ومفاصل الكوع. التهاب المفاصل يتطور.
عدم تحمل الغلوتين: المظاهر العصبية
ضعف المناعة ، وعدم كفاية كمية الفيتامينات والمعادن المعقدة في الجسم ، والتغيرات في الأوعية الدموية يؤدي إلى الأمراض العصبية. في البشر ، تتراجع الاستجابة للألم وتقلبات درجة الحرارة في عضلات الأطراف ، وتُفقد الحركات الانعكاسية.
قراءة موقع المادة الشعبية: طرق سريعة للتخلص من حرقة. الأدوية (المخدرات) لحرقة. كيفية علاج في المنزل.الذاكرة على المدى القصير تتدهور ، مما يؤدي إلى تغييرات في السلوك. ينزعج النوم ، تتطور متلازمة التعب. كبار السن الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية يعانون من الخرف و dysmotility. لديهم حركات الوسواس وعدم التناسق لحركات الأطراف.
عدم تحمل الغلوتين: مظاهر الغدد الصماء
يؤثر المرض الزلاقي على وظائف الغدد الصماء والغدد الصماء ، المسؤولة عن إنتاج الهرمونات. يؤدي الأداء غير السليم للغدة النخامية إلى السمنة أو فقدان الوزن الحاد ، ويزيد من نسبة السكر في الدم.
زيادة الغدة الدرقية: يرتفع معدل ضربات القلب ، والتعرق والتهيج يزيد. هناك تغييرات في عمل الغدد الكظرية. مع زيادة وظيفة الغدة هناك خطر من تطوير الأورام في أجهزة الجهاز التناسلي.
انخفاض وظيفة الغدة الكظرية يزيد من تصبغ الجلد ، وانخفاض ضغط الدم. الخلل في البنكرياس يؤدي إلى تطور مرض السكري.
مضاعفات عدم تحمل الجلوتين
يظهر عدم تحمل الغلوتين وأعراضه لدى البالغين مضاعفات شديدة. واحدة من أخطر هو سرطان الأمعاء الدقيقة. على خلفية عمليات تعفن الطعام ، يتطور التهاب الأمعاء التقرحي في الجهاز الهضمي.
مع تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد الناجم عن عدم تحمل الغلوتين ، تعاني 8٪ من النساء من العقم. نقص الفيتامينات ونقص المعادن والبروتين أثناء الحمل يؤثر على تكوين الجنين.
عندما يوصف عدم تحمل الغلوتين العلاج الذي يزيل أعراض المرض.
من المهم أن نتذكر! الحساسية ضد الغلوتين تتطلب معالجة خاصة. يوصي الخبراء بتناول البقول والأسماك واللحوم والخضروات والفواكه. من الحبوب يسمح له بتناول الحنطة السوداء والذرة والدخن.
يجب شراء منتجات الدقيق التي تشير إلى "خالية من الغلوتين" بحذر. إزالة الغلوتين تماما من الحبوب أمر مستحيل. النقش على تغليف المنتج هو خطوة إعلانية.
مرض شائع لا يشفي. لا يمكن أن يقلل تأثير الغلوتين على الجسم. عندما يوصف عدم تحمل الغلوتين العلاج الذي يزيل أعراض المرض. العلاج هو الوقاية من مضاعفات الحساسية.
حول ما هو عدم تحمل الغلوتين ، ما هي أعراضه - انظر في هذا الفيديو:
أعراض وعلامات عدم تحمل الغلوتين:
