يوجد تقليد لاستخدام الزيوت النباتية للأغراض الطبية والتجميلية والطهوية لأكثر من قرن. من بين العلاجات الشعبية أخذ مكانه وزيت الخردل ، واشتهر بخصائصه المفيدة.
تكنولوجيا الانتاج
يتم الحصول على زيت بذور الخردل بالضغط على البارد. تعتمد التقنية على الضغط على المادة الخام عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة مئوية - وهذا لا يسمح بتحلل المواد المفيدة. جميع أنواع النباتات تدخل حيز الإنتاج: الأسود والأبيض والرمادي.
وبفضل هذه الطريقة ، يحتفظ المنتج الناتج بالحد الأقصى من الإنزيمات والأحماض الأمينية والفيتامينات الموجودة فيه. اعتمادا على نوع المواد الخام المستخدمة ، قد يحتوي الزيت على كميات مختلفة من الزيوت العطرية (35 ٪ - 47 ٪) وتختلف في الذوق.
الأنواع والأذواق
هناك عدة أنواع من النفط ، كل هذا يعتمد على طريقة الإنتاج وأنواع النباتات.
تختلف منتجات الزيت عن بعضها البعض في مجالات الذوق والتطبيق:
- زيت الحبة السوداء - صفراء مع طعم غريب ورائحة مميزة. شهرة كبيرة في أوروبا ، حيث كان الطلب عليها في الطهي والطب وفي إنتاج الصابون.
- زيت بذور أبيض - أصفر مع طعم حار. تلقى التوزيع في البلدان الآسيوية ، حيث كان يستخدم في الغالب في الطب ، كعامل تدفئة ومضاد للبكتيريا.
- زيت الخردل الرمادي (Sarepta). من بين جميع الأصناف المعترف بها باعتبارها الأكثر عطرة ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الخبز ، الحلويات ، في التعليب ، لأغراض تجميلية ؛
- الزيت العطري - يتم الحصول عليها عن طريق إزالة الشحوم إضافية من البذور ، لا يستخدم في الغذاء بسبب سميته. يتم استخدامه كحل كحول 2 ٪ للفرك مع الروماتيزم ، مع نزلات البرد.
عند شراء النفط يجب أن تولي اهتماما
ما الذي تبحث عنه:
- على نسبة حمض erucic المشار إليها على الملصق - لا ينبغي أن يكون أكبر من 2 ٪. كميات أكبر قد تجعل المنتج سامًا ؛
- على حاوية - يمكن أن يكون الزجاج أو البلاستيك ، ولكن دائما مظلمة.
- لفترة الصلاحية - لا تزيد عن سنة واحدة ؛
- محتوياتها صفراء ، ولكن يسمح بمرسب طفيف.
قراءة المادة الشعبية للموقع: طرق فعالة في كيفية رفع حصانة شخص بالغ في المنزل.التركيب الكيميائي
وقد فاز زيت الخردل (خصائص مفيدة يساهم في توزيعه على نطاق واسع) الاعتراف بسبب حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد اللازمة للجسم.
هذه هي المكونات التالية:
- الزيوت الأساسية - تقديم الطعم والرائحة الأصلية لخردل Stolovaya ؛
- الجلسرين ، الذي له تأثير تجديد على الجلد.
- الدهون والدهون المشبعة الأحماض غير المشبعة (مجموعة كاملة من الأحماض أوميجا) لتعزيز الجسم.
- المواد النشطة بيولوجيا (Chlorovill، phytosterol، glycosides، sinegrin) - تساهم في التشغيل العادي لمعظم أنظمة الجسم ، ولها صفات مضادة للأورام.
- الريتينول، كونها مضادات الأكسدة ، والمشاركة في تجديد خلايا الجلد والحفاظ على حدة البصر.
- فيتامين د ، تأثير إيجابي على حالة الجلد ، والغدة الدرقية ، ودعم محتوى الفوسفور والكالسيوم في الجسم.
- فيتامين هـ - يشجع على تفكك الدهون في الجسم ، وله تأثير مضاد للالتهاب ، ويطبيع تجلط الدم ، وله خصائص لزيادة المناعة وتجديد شباب الجسم ؛
- فيتامين ك - عنصر يمكن أن يمنع أو ينقص النزيف ، يؤثر على تخثر الدم ، ويساهم أيضا في الأداء الطبيعي للجهاز البولي ، بما في ذلك الكليتين.
- فيتامين ب6 - يساهم في التوازن الهرموني الصحيح في جسم الأنثى ، وينشط تكاثر الأمعاء الدقيقة ، ويتحكم في كمية الكوليسترول والسكر في الدم ؛
- فيتامين ب - يدعم عمل الجهاز الهضمي ؛
- الكولين - يساهم في الحفاظ على نشاط الدماغ ، وهو جزء لا يتجزأ من الألياف العصبية.
خصائص مفيدة
يحتوي زيت الخردل على الخصائص المفيدة التالية:
- تأثير الاحترار الذي يزيد من تدفق الدم عندما يحك أثناء البرد.
- تثبيط النشاط الحيوي من الديدان الطفيلية والبكتيريا المسببة للأمراض ، والفيروسات ؛
- التئام الجروح والخدش.
- تأثير مطهر
- له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي لكل من الجسد الأنثوي من حيث تعزيز وظيفة التكاثر ، والذكر - في الوقاية من أمراض البروستاتا والسرطانات في غدة البروستاتا.
- في الكفاح ضد الوذمة ؛
- في مستحضرات التجميل يتم استخدامه كعامل تجديد ، ترطيب والجراثيم.
- عند العناية بالشعر ، يعمل كعامل ثبات ومغذي ، مما يسمح لك بمكافحة الصلع ، الشعر الرمادي المبكر والشعر الهش.
- له تأثير إيجابي على مكافحة الأورام ، بما في ذلك السرطان.
يتم استخدام العلاج في الوقاية من الأمراض وفي علاجها ، ولكن مع مراعاة موانع الاستعمال.
مؤشرات للاستخدام في التجميل
بفضل مجموعة غنية من المكونات الكيميائية ، وجد النفط مكانه في مجال التجميل.
استخدام لها آثار إيجابية التالية على مشاكل الجلد والشعر:
- يساهم في اختفاء حب الشباب.
- يقلل من المظاهر الجلدية من الصدفية.
- يحارب الزهم ، القوباء.
- يعزز ترطيب وتغذية الجلد.
- يحمي البشرة من الشيخوخة الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.
- يقلل من خطر فقدان الشعر على الرأس ، ويحسن هيكلها.
تطبيق الطبخ
يستخدم زيت الخردل بنجاح في الطبخ ويعتبر أحد مكونات الغذاء الصحي.
المنتج له طعم غريب وحار ، وعطر وله مكون جراثيم ، وبالتالي يتم استخدامه:
- عند الحفاظ على الطماطم والخيار والسلطة الشتوية.
- لإعداد السلطات الطازجة والخل والصلصات الخاصة بهم ؛
- عند قلي منتجات اللحوم
- لتزيين نكهات الحبوب ؛
- في دور المضافات الصغيرة إلى العجين ، حيث تصبح المنتجات النهائية أبهة والحفاظ على نضارتها لفترة طويلة.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية
ولا يزال زيت الخردل ، الذي يجعل خصائصه المفيدة شائعًا ، يحتوي على عدد من موانع الاستعمال ويمكن أن يسبب آثارًا جانبية.
لا ينصح باستخدام هذا المنتج في حالة:
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، كما قد تتفاقم الشرط ؛
- أمراض القلب ، ومشاكل عضلة القلب.
- الاضطرابات الأيضية ، والسمنة ، التي أثارتها مخالفة للكبد ؛
- الغدة الدرقية.
- التعصب الفردي ، الذي يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي في شكل طفح جلدي أو تورم في الأسطح المخاطية ؛
- الطفولة (حتى 3 سنوات) - يمكن أن يصبح المنتج بيئة عدوانية لطفلة الطفل الرقيقة ويؤدي إلى خلل في عمله ؛
- سن متقدمة (إذا كان محددًا) ؛
- تناول الزبدة مع الفواكه والجبن ومنتجات الألبان وانتهاك هذه القاعدة يمكن أن يؤدي إلى الإسهال.
هل من الممكن أن تقلى الطعام في زيت الخردل
يمكن استخدام زيت الخردل عند قلي اللحم والدجاج والسمك ، ولكن ينصح به بشكل خاص لطهي الفطائر والفطائر والكعك والكيك الأبيض والفطائر.
المقلية بهذه الطريقة ، فهم يحصلون على مذاق ممتع ولا يتشددون لفترة أطول.
وصفات زيت الخردل
نظرا لرائحته ومذاقه اللطيف غير المرير ، يستخدم زيت الخردل في العديد من الأطباق الفرنسية والهندية والآسيوية:
- سلطة الكرز الطماطم مع الروبيان في صلصة الخردل دسم. يخلط 200 جم من الربيان مع الخس المقطّع والكرز المفروم والعنب إلى النصف. جميع المكونات صب ضمادة تتكون من كريم - نسخة أقل من السعرات الحرارية من اللبن - 150 غرام و 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط. الملح حسب الذوق.
- قطع الخبز المحمص مع الباذنجان. 5-6 شرائح من الخبز الأسود ، مقطعة إلى شرائح ، باذنجان واحد مقلي على حدة في زيت الخردل. يتم تبليل الجبن المبشور والثوم المهروس بالمايونيز. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على قطع الخبز المحمص والباذنجان الملفوفة في لفات أو الورود توضع على القمة.
- البطاطا في نهر الفولغا. يتم تسقية نصفين من البطاطا المسلوقة الساخنة مع زيت الخردل ورشها مع الخضر المفروم إلى الذوق.
- سلطة الخضار والبطيخ. 200 غرام مكعبات البطيخ الصغيرة ، 200 جرام من الطماطم والقرنبيط محشوة بملح البحر و 50 غ من زيت الخردل.
- flapjacks مع الخضر والجبن. صب كوب من الماء الساخن في 320 غرام من الدقيق الممزوج بـ ½ ملعقة صغيرة. الصودا. حسنا كل المزيج ، إضافة الكزبرة المفروم ناعما ، الجبن المبشور ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخردل. عجن العجين ، اعطها راحة. الكتلة مقسمة إلى 5-6 حصص ، كل لفة في كعكة. قبل وضعه في الفرن ، قم بشح الفراغات بالكاتشب ، ورش الكزبرة المفرومة والملح والفلفل. يستغرق الإعداد 15 دقيقة. عند 220 درجة مئوية.
- السمك في عصير الخضار والخاصة بها. يُحشى بملح البحر وزيت الخردل ، وتُنقع قطع الكارب المكوّنة لمدة 1.5 ساعة ، والكوسا 200 غ ، والفجل 150 غ ، ومختلف الخضار الخضراء في المربى. يتم وضع كل شيء في قدر طيني ، إذا لزم الأمر ، المملح والفلفل والحساء في الفرن حتى ينضج.
- لحم الخنزير shashlik بطريقة خاصة. يتم قطع 1 كجم من اللحم إلى قطع صغيرة وينقع في خليط من البصل والفلفل والكزبرة والريحان ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الخردل ، وكذلك 2/3 كوب من عصير الطماطم. بعد 5-6 ساعات ، يمكن لحم الخنزير المملح. خلط كل شيء والبدء في صنع الكباب.
يمكنك أيضا مفاجأة الضيوف مع تذوق الأطباق المعروفة ، إذا أضفت لهم الزيت من بذور الخردل الرمادي ، على سبيل المثال ، في الخل ، والسلطات الموسمية ، المحمص ، نكهة لهم مع المعكرونة أو الحبوب.
قراءة عنوان المادة الشعبية: المخدرات الفعالة - ورنيش exoderil من فطريات الأظافر. التعليقات والسعر.منتجات العناية بالشعر
يستخدم زيت الخردل ، الذي أثبتت خصائصه المفيدة في النضال من أجل جمال الشعر ، بشكل مكثف في الأقنعة المصنوعة منزليًا.
تساعد الوصفات التي تحتوي على محتوى هذا المنتج في حل المشكلات التالية:
- القضاء على الهشاشة ونهاية الانقسام. يجب أن تضعف 75 غرام من الحليب 2 علامة التبويب. مومياء. مزيج الحل مع 30 غرام من العسل ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، 30 غرام من زيت الخردل وكبسولات من الريتينول وتوكوفيرول. قناع المسحة بسخاء فروة الرأس والفروع. يمكن غسل الرأس في 15-20 دقيقة. يتم تنفيذ الإجراء 1-2 مرات في الأسبوع للحصول على التأثير المطلوب.
- تعزيز نمو الشعر. المكونات (4 ملاعق كبيرة. عسل ، 1 ملعقة كبيرة ، فلفل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الخردل) يخلط في وعاء زجاجي ويوضع على الشعر. لف الرأس بحرارة. بعد 45 دقيقة يغسل الخليط بالماء الدافئ. ينصح بإجراء ما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع. خلال الشهر ، قد يزيد طول الشعر بمقدار 2-3 سم.
- وقف تساقط الشعر. تملأ جذور مجففة وممزقة (50 جم) بالزيت (100 جم). يخضع الخليط لمدة 7 دقائق حمام مائي ، وبعد ذلك يتم وضع الكتلة في جرة مغلقة بإحكام ووضعها لمدة أسبوعين في مكان مظلم. يتم تصفية هذه الأداة واستخدامها لتدليك فروة الرأس - 10-12 مرة في الشهر لمدة 40 دقيقة. قبل الغسيل. قناع أكثر بساطة هو تخفيف الزيت باستخدام مسحوق نبات القراص في كمية صغيرة من الماء الساخن حتى يتم الحصول على ثخانة شبه سميكة. يستمر القناع لمدة ربع ساعة ، ثم يغسل بالماء البارد قليلاً.
- تبطئ عملية الشيب المبكر. يتم استخدام تدليك الرأس مع زيت الخردل النقي. يتم تطبيق بقايا النفط على طول طول الشعر. إن ارتداء غطاء بلاستيكي و "عمامة" من المنشفة يساعد على تقوية إمدادات الدم ، وفتح مسام الجلد للحصول على الكمية المثلى من المواد المفيدة.
- قشرة الرأس مجانا. 50 غرام من مرق قوي من نبات القراص ممزوج مع 2 ملعقة كبيرة. ل. أي منتج حليب متخم ، صفار ، 5 غرامات من دقيق الشوفان وينتهي من 20 جم من زيت الخردل. يفرك الجسد على الجلد لمدة نصف ساعة. ينصح بتدفئة الرأس بمنشفة.
عند استخدام هذه الأقنعة ، يجب عليك اتباع عدة قواعد:
- يمكن أن تسبب الخلطات مظاهر حساسية على الجلد ، لذلك ينصح بعمل عينة اختبار قبل الإجراء ، مع تطبيق القليل من المال على داخل المرفق أو الرسغ. إذا لم يتم اتباع رد الفعل بعد نصف ساعة ، فيمكن تنفيذ الإجراء.
- يجب ألا تدخل المادة في العين والأغشية المخاطية.
- عند استخدام الأقنعة ، يجب أن يلف الرأس بفانيلا أو منشفة للحصول على تأثير حراري.
- في معظم الحالات ، يتم إجراء العلاج على فروة رأس نظيفة.
- بدلا من الأقنعة ، يمكنك استخدام الشامبو والبلسم الهدف ، يشطف مع إضافة زيت الخردل.
كيفية استخدام زيت الخردل لنمو الشعر:
للوجه
العثور على زيت الخردل (خصائص مفيدة - مبيد للجراثيم ، تجديد ، المضادة للالتهابات) تطبيق في مستحضرات التجميل المنزلية للوجه.
على سبيل المثال ، مثل:
- غسول يومي - يعمل كعامل مبيد للجراثيم وقابل للتجديد. ولتحقيق ذلك ، تحتاج إلى 15 غ من زيت الخردل وقطرتين من أي قاعدة لمستحضرات التجميل الزيتية ، وقطرة واحدة من كل من خشب الصندل واليلانج - يلانج وزيوت اللافندر.
- قناع التجاعيد لكل يوم. يتكون من الخردل والورد وخشب الصندل والبرتقال والزيوت النعناع - قطرة واحدة من كل نوع. بعد ربع ساعة ، يمكن لبقايا بقايا المنتج المطبق على الجلد بنسيج.
- المستحضرات من حب الشباب وحب الشباب. منصات القطن غارقة في النفط ، وفرضها على المناطق مشكلة في الجلد. لا يستمر الإجراء لأكثر من 30 دقيقة. بالطبع - حتى النتيجة المتوقعة. قد يكون هناك رد فعل تحسسي محلي ، حيث يجب إيقاف العلاج أو إلغائه.
- مرطب. يتم خلط زيت التجميل وزيت الخردل بنسب متساوية. فائض تطبيقها على الجلد من تكوين بعد بعض الوقت إزالتها بقطعة قماش ناعمة.
الصورة قبل وبعد تطبيق زيت الخردل من الهوائيات - غسول ضد التهاب الجلد (القوباء ، الصدفية ، الأكزيما). مزيج من هذه الزيوت مثل الخردل (15 جم) والقرنفل والخزامى (نقطتان لكل منهما) بنجاح يورط التورم والالتهاب في البشرة.
- قناع ضد الهوائيات فوق الشفة العلوية. يتكون المنتج من 5 قطرات من الزبدة ، 5-10 غرام من الطحين الأبيض ، 3 قطرات من الليمون أو عصير الليمون وكمية صغيرة من الماء المغلي. كتلة مختلطة بشكل جيد وتطبيقها مع حركات التدليك إلى مناطق المشكلة ، وغسلها بعد 7-10 دقائق. الخيار الأفضل هو تنفيذ الإجراء اليومي ، مرة واحدة لمدة أسبوع ونصف.
الصورة قبل وبعد تطبيق زيت الخردل من الهوائياتعند استخدام مستحضرات التجميل للوجه بزيت الخردل ، من الضروري أن نتذكر أن الخليط لا ينبغي أن يطبق على الجلد التالف (السحجات ، الخدوش ، الجروح) وللجلد الذي يكون رقيقًا جدًا وقابلاً للحساسية تجاه هذا المكون.
تعرف على ما يوصي الأطباء به عند تقشير الأظافر على يديك. الأسباب الرئيسية والعلاج من المسامير التقشير.من أجل إنقاص الوزن
علم الغذاء يعرف أمثلة على استخدام الخردل كوسيلة لفقدان الوزن.
هناك توصيتان لاستخدام هذه الأداة:
- استقبال 3 مرات يوميًا من 0.5 ملعقة صغيرة. في البداية وحتى 1 ملعقة كبيرة. أخيرا مادة نقية قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ؛
- تناول الطعام بمثابة خلع الملابس للسلطات ، vinaigrettes.
تثير الطريقة الأولى بعض الشكوك حول السلامة ، حيث أن المنتج له طعم معين ، ومرارة معينة وأسباب الحرق. الاستهلاك اليومي من النفط ، وتحتاج إلى البدء بجرعة دنيا ، يمكن أن يؤثر سلبا على حالة الغشاء المخاطي في المعدة والجهاز الهضمي ، على الرغم من أن تأثير مادة نقية أكبر من ذلك بكثير.
طريقة أكثر متعة وأكثر أمانا هي استخدام الزيت غير المعالج بالحرارة مع الطعام. قد تكون هذه السلطة ، والكوكتيلات البحرية ، وصب أو صلصة لأطباق اللحوم ، المضافة في الحبوب والشوربات. هذه الطريقة لها تأثير إيجابي مع اتباع نهج متكامل لفقدان الوزن: اتباع نظام غذائي معين ، نمط حياة متنقلة.
إذا خسر الجسم خلال النظام الغذائي بعض العناصر المفيدة ، فإن مركب الفيتامين الموجود في الخردل سيعوض عن نقصها.
يمكن استخدام لفائف الخردل كأداة إضافية في مكافحة الوزن الزائد. للقيام بذلك ، يأخذون زيت الزيتون والخردل بنسبة 5: 1. يشرب هذا الخليط مع الشاش مطوية في 2-3 طبقات وملفوفة حول مناطق السيلوليت مشكلة ، ثم يتم تغطية كل شيء مع فيلم الطعام والفلانيل.
يجب أن يكون الضغط مناسبًا بشكل مريح للجسم ، ولكن لا تشديده ، حتى لا يعقد دوران السائل اللمفاوي والدم. لا يتكرر الإجراء ، الذي يمكنك خلاله ممارسة الرياضة أو الركض لمدة 20 دقيقة ، أكثر من 3 مرات في الأسبوع.
ما إذا كان زيت الخردل مع خصائصه المفيدة والضارة يمكن أن يساعد في حل بعض المشاكل الصحية يعتمد على استخدامه السليم. كل شيء يبدأ بالمنتج المناسب وينتهي باتباع قواعد استخدامه بعناية.
تصميم المادة: سفيتلانا Ovsyanikova
فيديو حول هذا الموضوع: زيت الخردل ، خصائص مفيدة
خصائص مفيدة من زيت الخردل:
