وصفة صحية

ما الأطعمة تحتوي على أكثر فيتامين B5

Pin
Send
Share
Send


قبل أن تعرف ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B5 ، عليك أن تعرف سبب أهميتها للجسم.

فيتامين المعروف أيضا باسم حمض البانتوثنيك ، الذي ينقل بدقة جوهر المادة ("pantothen" يعني "في كل مكان" أو "في كل مكان").

  • التنقل السريع على المقال:
  • خصائص فيتامين B5
  • المنتجات التي تحتوي على
  • الجرعة اليومية المطلوبة
  • عواقب النقص
  • عواقب الفائض
  • مصادر فيتامين B5
  • توصيات للاستخدام
  • التعليقات

الى جانب ذلك B5 شائع للغاية في الطبيعة.، وهو عنصر مهم ، من دونه لا تكتمل العديد من العمليات الحيوية في الجسم.

يتفاعل مع الفيتامينات الأخرى ، نتيجة لتحويلها إلى مواد أخرى. يلعب دورا حاسما في ضمان السرعة العادية للعمليات الأيضية. بدون ذلك ، فإن تخليق الهيموجلوبين ، والأحماض الدهنية ، والهيستامين ليس كافياً.

خصائص فيتامين B5

ويشارك فيتامين B5 في تطوير هرمون يسمح للجسم بحمل العمليات الالتهابية بسهولة أكبر. حمض مطلوب لتصحيح المشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية.

B5 يمنع تصلب الشرايين لأنه ينظم استقلاب الكوليسترول. ويشارك حمض البانتوثينيك في تطوير الأجسام المضادة التي تحمي الدماغ من التأثيرات الضارة للكحول والنيكوتين ، فضلا عن تخفيف الآثار الجانبية للأدوية.

B5 شائع للغاية في الطبيعة ، بل هو عنصر مهم ، من دونه العديد من العمليات الحيوية في الجسم لا يمكن القيام به.

استغرق اكتشاف حامض البانتوثنيك مكان في القرن العشرين من قبل R. وليامز. في البداية ، كان الاسم مختلفًا - فيتامين G ، ولكن بعد فترة تمت إعادة تسميته إلى B5.

في الأربعينيات من القرن العشرين ، تم تنفيذ العمل العلمي اللازم ، مما جعل من الممكن إرجاع هذه المادة إلى مجموعة الفيتامينات.

B5 هو مادة قابلة للذوبان في الماء.لذلك يتم القضاء عليه من الجسم في وقت قصير جدا. وهو موجود في قائمة ضخمة من المنتجات ، ولم يكن هناك أي نقص في الحالات من قبل.

بسبب التغيرات في ثقافة الغذاء ، والتوتر ، وزيادة ميل الناس للعادات السيئة ، تغير الوضع. بالإضافة إلى ذلك ، تحت تأثير درجات الحرارة العالية والمنخفضة ، يتم تقليل تركيز الفيتامين بشكل كبير.

لذلك ، أثناء القلي لفترات طويلة ، أو الغليان ، أو الغليان ، يختفي حوالي خمسين بالمائة من فيتامين ب 5 ، والباقي لا يتم امتصاصه بالكامل بسبب نقص الفيتامينات C و B ، وهما من المرافقين. إذا كان الطبق النهائي مليئًا بصوص الخل ، فسيتم تدمير حمض البانتوثنيك تمامًا.

انتبه! إذا تعرضت منتجات اللحوم والأسماك لمثل طرق الطهي مثل المعالجة أو التدخين البارد ، فسيكون بمقدورها توفير أكبر قدر ممكن من الفيتامينات.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B5

الغذاء النباتي

تعتبر المصادر النباتية ، مع استثناءات نادرة ، ليست غنية بالفيتامين مثل الحيوانات.

تعتبر المصادر النباتية ، مع استثناءات نادرة ، ليست غنية بالفيتامين مثل الحيوانات.

إلا أن وجود كمية كبيرة من الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب والمكسرات على المائدة اليومية سيتيح للجسم أن يحصل بالضبط على العناصر النادرة التي يحتاجها لتشغيله بكامل طاقته.

في كثير من الأحيان ، يمكن استهلاك هذه المنتجات دون المعالجة الحرارية.أنها لا تحتاج إلى أن تكون مجمدة ، وبالتالي يتم الاحتفاظ B5 في هذه المنتجات الطازجة تقريبا بالكامل.

طعام حيواني

المصادر الحيوانية أغنى بفيتامين B5 من الخضار.

أكبر تركيز لها في المخلفات والأسماك والكافيار.

ولكن بالنسبة للنقل لمسافات طويلة وضمان مدة صلاحية طويلة ، فغالباً ما يتعين تجميدها ، مما يؤثر سلباً على محتوى حمض البانتوثنيك - حيث يتم فقدان 35٪ منها.

يتم تدمير نصف آخر من القيمة الأصلية من درجات الحرارة المرتفعة. هذا يعني أنك غالبا ما تضطر إلى تناول اللحوم والدواجن والدجاج مع قليل أو معدوم من فيتامين B5.

الجرعة اليومية المطلوبة

لكي تفهم كيف تمتلئ التغذية اليومية ، عليك أن تنظر إلى الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B5 أكثر أو أقل. هل هناك ما يكفي منهم في القائمة؟

ولكن ما هي الجرعة اليومية من حمض البانتوثنيك التي يحتاجها الجسم؟ الخبراء يقولون ذلك بالنسبة لشخص بالغ ، فإن معدل فيتامين B5 في اليوم هو 4-10 ملغ.

يجب على النساء ، مثل الرجال ، الحصول على 4-10 ملجم من فيتامين B5 يومياً. خلال فترة الحمل ، تبقى الجرعة هي نفسها ، لكن الطبيب قد يزيدها أحيانًا.

من المهم أن تعرف! إذا تعرض الجسم لزيادة الإجهاد البدني أو العقلي ، فيجب مضاعفة المستوى اليومي المطلوب من فيتامين B5.

يجب على النساء ، مثل الرجال ، الحصول على 4-10 ملجم من فيتامين B5 يومياً. خلال فترة الحمل ، تبقى الجرعة هي نفسها ، لكن الطبيب قد يزيدها أحيانًا إلى 15 ملغ.

خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يعتبر 8 ملغ هو القاعدة. على أساس فردي ، قد تحدث زيادة تصل إلى 15 ملغ. المعيار اليومي للأطفال يعتمد على العمر وحوالي 2-5 ملغ.

تم العثور على أكبر كمية من فيتامين B5 في الكبد البقر- 6.8 مجم لكل 100 جرام ، أي المعدل اليومي للشخص البالغ. ولكن في المنتج الخام ، بعد المعالجة الحرارية ، سوف تنخفض كمية كبيرة.

إذا نظرت إلى الثمار التي تم العثور على أكبر كمية من فيتامين B5 ، ثم هذا هو الأفوكادو - هناك ما يقرب من 1.5 ملليغرام من المادة لكل 100 غرام.

عواقب النقص

السبب في نقص فيتامين في الجسم هو تغيير في إيقاع الحياة. ونتيجة لذلك - تغيير في ثقافة التغذية من الإنسان الحديث.

يتم إدراج المنتجات شبه الجاهزة والوجبات الجاهزة والسلع المعلبة والحلويات ومنتجات المخابز بشكل متزايد في القائمة اليومية. لا تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في إعدادها ، ولكن القليل من الناس ينظرون إلى العناصر المفيدة التي تحتوي عليها.

السبب في نقص فيتامين في الجسم هو تغيير في إيقاع الحياة.

بسبب التجميد ، المعالجة الحرارية المتكررة ، نقص المكونات الطبيعية ، لا تحتوي على فيتامين B5 على الإطلاق. لكن الأطعمة التي تكون ضعيفة في محتوى الفيتامينات والدهون الأساسية والكربوهيدرات ، ليست السبب الوحيد.

تسارع المضادات الحيوية ووجود مشاكل مع الأمعاء الدقيقة تؤثر على القضاء المتسارع على حمض البانتوثنيك من الجسم.

أيضا ، لوحظ انخفاض في فترة الانتعاش بعد الجراحة.

يتم العثور على الفئات التالية من الناس الأكثر شيوعا مع avitaminosis.:

  1. كبار السن.
  2. النساء يتوقعن رضاعة ورضاعة طبيعية.
  3. أن تكون في حالة من التوتر الدائم.
  4. العمل الذي ينطوي على زيادة النشاط البدني.

يمكن الحكم على حقيقة أن الجسم بدأ نقص في فيتامين B5 من خلال العلامات التالية:

  • الشعور بالتعب طوال الوقت
  • تواجه صعوبة في النوم
  • التعب.
  • حالة الاكتئاب.

إذا ظهرت هذه المشاكل ، فمن الضروري أن نشتبه في أن تكون الأفيتامينات الأولية. كلما تم تجاهل الإشارات التي تعطى من قبل الجسم ، كلما زاد تدهور الصحة.

في حالة النقص ، قد يكون هناك أعراض أكثر خطورة:

  • الصداع المتكرر
  • الوخز والخدر والألم في الساقين.
  • الصعوبات مع انثناء وتوسيع الأطراف.
  • يصبح لون القزحية باهتًا ؛
  • تظهر كمية كبيرة من الشعر الرمادي.
  • قرحة الاثني عشر تحدث.

أيضا الذاكرة يعاني ، وتصور الروائح والأذواق ، وحالة الشعر والأظافر تسوء. هناك مشاكل في الوزن. نشاط الدماغ يبطئ. الحروق والجروح تلتئم لفترة أطول.

من المهم جدا خلال فترة الحمل تزويد المرأة بتغذية كاملة وعالية الجودة. يؤثر نقص الفيتامينات تأثيراً ضاراً على صحة الأم الحامل وتطور الجنين.

بسبب انخفاض مستويات فيتامين B5 ، يمكن أن تحدث الولادة المبكرة. يمكن أن يولد الطفل مع التشوهات أو حتى يموت.

انتبه! غالبًا ما يكون للرضع طفح حفاض ، وجفاف وبشرات جافة جدًا. قد يكون أحد الأسباب المحتملة نقص حمض البانتوثنيك.

عواقب الفائض

حمض البانتوثنيك بسهولة جدا وبسرعة يترك الجسم ، فإنه لا يملك القدرة على التراكم ، وبالتالي ، تستهلك المنتجات الطبيعية فقط ، فإنه من المستحيل الحصول على جرعة زائدة. هذا لا يمكن أن يحدث إلا بسبب تناول غير المتحكم فيه من الفيتامينات في شكل اصطناعي.

لكن فيتامين ليس سامة وليس له أي آثار جانبية. في حالة تجاوز معيار محتواه ، لن تظهر علامات التسمم الخطير. يمكن ملاحظة الأعراض التالية في حالات نادرة: شحوب الجلد والقيء والدوخة.

عندما تظهر ، تحتاج إلى تقليل جرعة الاستقبال ، في غضون يومين سوف يقلل تركيز المادة في الجسم وتختفي الأعراض من تلقاء نفسها. إذا كان لديك أي شكوك ، فعليك طلب المساعدة من الطبيب. فيتامين B5 ليس له آثار جانبية.

مصادر فيتامين B5

تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين B5 المجموعات التالية.

الخضروات والفطر

على سبيل المثال ، القرنبيط ، الجزر ، الكرفس ، القرنبيط ، الهليون ، الفاصوليا ، البازلاء ، فطر المحار و chanterelles.

في 100 غرام من الفطر الأبيض هناك كمية كبيرة إلى حد ما من B5 ، مقارنة مع لحوم الأسماك البحرية - 100 غرام من المنتج يحتوي على 1.64 ملغ من المادة.

في بعض الخضروات والفطر ، كمية كافية من فيتامين B5.

فاكهة

بالإضافة إلى الأفوكادو المعتاد والتفاح والبرتقال ، B5 في الفراولة والجريب فروت. يحتوي كوب واحد من التوت العطري على حوالي 0.5 مجم من فيتامين ، والجريب فروت يحتوي على 0.7 مجم.

اللحوم والمأكولات البحرية

من اللحوم الأكثر غنى في حمض البانتوثنيك هي لحم العجل ، البط ، تركيا. ولكن في وجودها أصغر بكثير من الدجاج ولحم البقر.

اللحوم والمأكولات البحرية غنية أيضا بفيتامين B5

في 100 غرام من لحم البقر هو فقط 0.53 ملغ ، وفي الكبد حوالي 6.7 ملغ. إذا نظرت إلى المأكولات البحرية التي تحتوي على كمية كافية من فيتامين B5 ، فهذه الأسماك البحرية والكركند والكافيار.

على سبيل المثال ، يحتوي 100 غرام من سمك السلمون الوردي على ما يقرب من واحد ونصف المليجرام. سوف توفر ملعقة من الكافيار الأحمر للجسم 25٪ من المعيار اليومي لحمض البانتوثينيك.

منتجات الألبان والبيض

بيض الدجاج (100 غرام) تحتوي على 1.65 ملغ من حمض البانتوثنيك ، في صفار جاف أكثر من ذلك بكثير - 7.76 ملغ. في صناعة الألبان هذا الرقم أقل. في الجبن ، يبلغ 0.31 مجم ، وفي حليب البقر يكون 0.37 مجم.

الحبوب والبذور والمكسرات

بذور عباد الشمس يمكن أن تتباهى كمية كبيرة جدا من فيتامين - 7.6 ملغ ، أنها تؤدي في عدد هذه المادة في هذه الفئة.

للمقارنة ، في الفول السوداني - 1.5 ملغ ، في الصنوبر - 0.78 ملغ ، في بذور القرع - 0.56 ملغ. الخميرة والبيرة جرثومة القمح هي أيضا مفيدة. يتم إثراء B5 بالأرز البني ورقائق القمح. 100 غرام من دقيق الشوفان يحتوي على 0.30 ملغ.

توصيات للاستخدام

إذا كانت مشكلة نقص فيتامين B5 فقط عن طريق إدخال عدد أكبر من هذه المنتجات في القائمة ، والتي تحتوي على كمية أكبر من المادة ، فإن الطبيب يصف دواءً اصطناعيًا.

في حالة نقص فيتامين حاد ، قد يصف الطبيب كبسولات الفيتامين.

يستخدم بانتوثينات الكالسيوم بهذه السعة.

مؤشرات لاستخدام بانتوثينات الكالسيوم قد يكون ما يلي:

  1. الأكزيما.
  2. الالتهاب الرئوي ، الربو القصبي ، التهاب الشعب الهوائية.
  3. مشاكل الوزن.
  4. الحساسية.
  5. فقر الدم والتسمم عند النساء الحوامل ؛
  6. الألم العصبي.
  7. تداول ضعيف
  8. مرض القلب
  9. تصلب الشرايين.
  10. الأمراض غير السارية في الجهاز الهضمي.
  11. فترة ما بعد الجراحة الاسترداد.
  12. متلازمة انسحاب الكحول.

معرفة ما الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B5 ، يمكنك طهي الطعام منها أطباق لذيذة ومتنوعة التي يمكن أن توفر الجسم مع الفيتامينات والعناصر النزرة الهامة.

من خلال تزويد الجسم بالقاعدة اليومية الضرورية من حمض البانتوثينيك ، ستقوى المناعة ، وسيستمر الأداء الطبيعي لعضلة القلب ، وسيتحسن أداء الدماغ ، وسيتحسن النوم ، وستزداد مقاومة الإجهاد.

سيخبرك هذا الفيديو عن وظائف فيتامين B5 في جسم الإنسان وحالات نقصه.

من هذا الفيديو ، يمكنك التعرف على آثار فيتامين B5 على وظيفة الدماغ.

يصف الفيديو بإيجاز كل ما يتعلق بفيتامين B5.

التعليقات

شاهد الفيديو: أكثر 10 أطعمة غنية بفيتامين c (مارس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send